Mese: Dicembre 2021

Il Natale e le festività sono ormai alle porte. Stiamo vivendo il momento dell’anno in cui si gode del piacere dell’attesa: fervono i preparativi di addobbi e decorazioni che riscaldano l’atmosfera di case e città, i negozi si animano per la scelta dei regali da destinare ai propri cari, ci si dedica al menù del pranzo o della cena in compagnia.
Adesso più che mai, dopo le rinunce degli anni precedenti, sentiamo il bisogno di provare queste semplici ed autentiche emozioni!

È un periodo gratificante, perché ognuno di noi, nel suo piccolo, fa del proprio meglio per rendere speciale un’occasione che unisce amici e famiglie, come in un grande abbraccio.

Anche noi ci stiamo preparando e abbiamo trovato il modo per vestire di festa le nostre bottiglie.
Nastri, fiocchetti, rami di pino e altri decori daranno vita e colore alla nostra proposta di confezioni natalizie.
Inserti rossi, agento o dorati impreziosiranno i nostri packaging regalo con un tocco semplice e raffinato.
Cartoncini da 2, 3, 6 bottiglie, che potrete selezionare nella nostra ampia gamma di ben 8 vini diversi!

Concentratevi su quale potrebbe essere l’assortimento che vi soddisfa di più o che meglio si addice ai menù che avete in mente per queste feste.

Nel caso abbiate pensato al nostro vino come una possibile idea regalo, cercate di personalizzare la scelta in base alle preferenze della persona che volete rendere felice.

Noi siamo qui a disposizione per voi e saremo entusiasti di potervi aiutare con i nostri consigli.
E ricordate! Non esitate a chiamarci per una visita della cantina, che sarà l’occasione perfetta per essere accompagnati nella degustazione dei nostri prodotti, imparando ad apprezzarli e abbinarli!

Anche qui in questo articolo vorremmo darvi alcuni semplici suggerimenti, per imparare a essere più consapevoli e soddisfatti delle vostre scelte in cucina, assicurandovi un’ottima figura con i vostri ospiti!

Alzi la mano chi di voi non ha mai stappato una bottiglia di spumante millesimato brut, pensando fosse la scelta vincente per accompagnare il vostro panettone artigianale? Sarebbe un peccato non dare giustizia a due così buoni prodotti, perché la maggior parte di noi, infatti, fa, ha fatto o continua a ripetere questo “errore”, solo perché si tratta di un’abitudine ormai radicata. Non ci si rende nemmeno conto che il sapore del vino va ad alterare quello del dolce e viceversa, creando un amalgama poco gradevole. Infatti, secondo le indicazioni fornite da chi di abbinamento cibo-vino se ne intende, un cibo dolce si sposa sempre ed esclusivamente con un vino dolce, perché in questo caso vale la regola della concordanza e non quella del contrasto, ricercata, invece, nel caso di altre sensazioni gustative. Provare per credere!
La nostra Ribelle – spumante da uve 100% Ribolla Gialla – è un prodotto in cui si percepiscono freschezza e acidità, elementi che si abbinano alla perfezione, invece, con un antipasto al salmone affumicato, che richiama a una sensazione di delicata dolcezza nel nostro palato!

Valutate sempre la complessità del piatto, prima di procedere ad un abbinamento corretto da un punto di vista tecnico: la struttura del vino non deve mascherare le caratteristiche del cibo!
Facciamo ora un breve esercizio insieme e pensiamo ad alcune ricette tradizionali.
Con un piatto di tagliolini al San Daniele cosa abbinereste? Provate a concentrarvi. In questo caso bisogna orientare la scelta nel tentativo di riuscire a bilanciare la sapidità e la dolcezza del prosciutto crudo. Come? Noi daremmo la precedenza a vino rosso giovane, morbido, non eccessivamente strutturato e con il giusto livello di acidità, come il nostro Nostalgico 2020 – uve 100% Cabernet.

Con un frico invece? In questo caso l’elemento predominante è sicuramente l’untuosità del piatto. Quindi un vino tannico e strutturato potrebbe essere un valido compagno. Vada per Generoso 2019 – uve 100% Merlot.
Esercitatevi e cogliete l’opportunità di queste feste per fare alcuni tentativi e sbizzarrirvi!

A Natale il vino non può assolutamente mancare sulle nostre tavole .
È elemento di unione: ci riporta alla serenità di un momento conviviale, alla condivisione di un cin cin di buon auspicio, al piacere di cucinare la pietanza perfetta che possa valorizzarlo.
E ricordate! La soddisfazione di un buon vino è amplificata dal piacere di poterlo proporre e degustare in compagnia!

Vi aspettiamo in azienda per soddisfare ogni vostra curiosità!

Buone feste

Maria Chiara e Massimo