FRIULANO DOC FRIULI COLLI ORIENTALI
Vitigno: uve di Friulano 100%
Grado alcolico: 13%
Terreno: stratificazione di marne a tessuto argilloso.
Forma di allevamento: Guyot doppio capovolto.
Collocazione dei vigneti: collina.
Densità media: 4500 ceppi per ettaro.
Resa media: 1.2 kg per ceppo.
Vendemmia: raccolta manuale con attenta selezione dei grappoli.
Vinificazione: pressatura soffice in pressa a polmone e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: a contatto con le fecce nobili per un periodo di 10 mesi.
Colore: giallo-paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: note vegetali di fieno si fondono ai sentori di frutta secca, albicocca e fiori di campo.
Gusto: sapido, fresco, con retrogusto amarognolo tipico della varietà.
Abbinamenti: Insaccati, formaggi freschi a pasta dura, frittate, risotto ai funghi, risotto agli asparagi, carni bianche, crostacei, pesce fritto o grigliato
