RIESLING DOC FRIULI COLLI ORIENTALI
Vitigno: uve di Riesling Renano 100%.
Grado alcolico: 12,5%.
Terreno: stratificazione di marne a tessuto argilloso.
Forma di allevamento: Guyot doppio capovolto.
Collocazione dei vigneti: fondovalle.
Densità media: 4500 ceppi per ettaro.
Resa media: 1.2 kg per ceppo.
Vendemmia: raccolta manuale con attenta selezione dei grappoli.
Vinificazione: pressatura soffice in pressa a polmone e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: a contatto con le fecce nobili per un periodo di 10 mesi.
Colore: giallo-verdognolo.
Profumo: delicato, citrino, balsamico, con lievi note di idrocarburi.
Gusto: asciutto, fresco, con buona acidità.
Abbinamenti:Insaccati, formaggi stagionati, spaghetti alle vongole, molluschi gratinati, rombo al forno
